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ローチョコレートマイスター中級
オンラインレッスンの手引き
オンラインレッスンで使用する道具や材料について、レッスンの流れなど安心して後受講していただくためのご案内です。今後ご自身でも簡単に作るためには必要になりますので、ご準備をお願いいたします。
Meet The Team
Lesson flow
レッスンの流れ
【zoomプラグインダウンロードなど】
zoomを使用しますのでタブレットもしくはPCなどで再生できるようにご準備ください。
【レッスン前に材料、道具の確認をしましょう】
一緒に準備を始めます。材料を計量したり、鍋やボウル、トッピングなどの準備を整えます。
【基本のホワイトチョコレート】
フードプロセッサーもしくはブレンダーを使用します。
使用するモールドは基本のダークチョコレートの際に使用したものでOK
【基本のトリュフ】
カカオや抹茶で仕上げます。モールド不要です。バットなどをご準備ください。
【座学を学びます】
お送りするテキストを見ながら座学を学びます。テンパリングについてやカカオのついてを学びます。
【流し込み整形】
モールド（型）やバットなどに流し込んだりフルーツにつけたりします。
【カラフルチョコレート】
ホワイトチョコに色付けします。ピンクピタヤ、リナブルー、マキベリー、スピルリナ、抹茶など。使用するモールドはお好みのものやバットなどでもOK
【基本の生チョコレート】
カカオや抹茶で仕上げます。モールド不要です。バットなどをご準備ください。
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